ENTREES 前菜
- Coupe de Mousse de Carotte en Gelée de Consommé au Oursin
- ￥2,500
スペシャリテ 人参のムース コンソメジュレとウニ添え
- Salade de Fruits de Mer au Légumes Mariné
- ￥4,500
旬の味わいを色々楽しめる、海の幸と野菜のマリネの一皿
- Terrine de Foie Gras en Salade de Fruits Automne et Briocche Frite
- ￥4,500
フォワグラのテリーヌ、秋のフルーツサラダと揚げブリオッシュ添え
- Fricasse d‘ Anguille et Escargots au Champignon
- ￥4,200
鰻とエスカルゴ、キノコの香り豊かなフリカッセ
- Congre Braisé Sauce Porto au Risotto de Qunios
- ￥3,800
穴子のブレゼ、ポルト酒ソース キヌアのリゾットと共に
- Calmer Grillé au Beniger de SHIITAKE Farci de Calmer et SATOIMO
- ￥3,600
イカのグリエと、ゲソと里芋を詰めた椎茸ファルシーのベニエ
POISSONS 魚料理
- Piccata d ‘AMADAI Sauce Croquant de Légumes , Tomate au Salade Herbes
- ￥4,850
甘鯛のピカタ仕立て、クロッカンの野菜やトマト、香草のサラダと共に
- Entier Poisson du Jour
- ￥4,000～
本日おすすめの鮮魚一尾丸ごとのお料理
- Poisson ou Crustace du Jour Selon Arrivages
- ￥4,500～
本日の鮮魚、又は甲殻類のお料理
VIANDES 肉料理
- Agneau du Jour Rôti et Merguez à la Maison au Jus d ‘Agneau
- ￥5,500
仔羊のロースト、自家製メルゲーズ添え 仔羊のジュのソース
- Cochon “ CHIBA ” Rôti et de Grillée Sauce Gingembre Raisins Frais
- ￥4,600
千葉県、カシュー仔豚のローストとグリエ、生姜と葡萄のソース
- Pintade “ ISHIGURO Ferme ” en Cocotte Sauce Romarin
- ￥4,600
岩手県花巻市、石黒農場さんのホロホロ鳥のココット焼き ローズマリーの香るソース
- Crepinette de Pigeoneau en Quenelle de Crevette Sauce Crustace et Courgette Grilée
- ￥5,000
フランス産子鳩と海老のクネルのクレピネット包み焼き
甲殻類の旨味のソースとズッキーニのグリエ添え
- Abat du Jour
- ￥4,200～
本日の内蔵料理
- Fromage
- 1種類 ￥1,320 2種類 ￥1,650 3種類 ￥2,200
フロマージュ
DESSERTS デセール
- Compote de Poire au Epice Avec Glace au Epice
- ￥1,850
洋梨のコンポート、エピス風味 香辛料の香るスパイシーなアイスクリームと共に
- Blanc Manger d ‘Amande avec Glace à la Vanille
- ￥1,650
アーモンド風味のブランマンジェ、ヴァニラアイスクリーム添え
- Nougat Glace au Coulis de Framboise
- ￥1,800
ヌガーグラッセ、なめらかな木苺のソース
- Biscuit Chocolat Chaud avec Glace à la Vanille
- ￥1,900
とろける温製チョコレートケーキと出来たてヴァニラアイスクリームのハーモニー
※お支払いの際に別途、10％のサーヴィス料をいただいております。ご了承下さい。
※お料理の当日キャンセルはお断りさせていただきます。
※ご連絡なしでお越しにならなかった場合はキャンセル料をいただきます。