- 9/24(土)よりのメニュー -

ENTREES 前菜

Coupe de Mousse de Carotte en Gelée de Consommé au Oursin
¥1,950

スペシャリテ 人参のムース コンソメジュレとウニ添え

Gâteau d ‘AYU au Salade de Concombre avec AYU Frite
¥3,200

初夏の香り、鮎のガトー仕立てと胡瓜のサラダ 稚鮎のフリット添え

Gâteau de Tartare à AJI , AMAEBI , Saint-Jacques , TSUBU
¥3,000

鯵や甘海老、帆立貝など、魚介のタルタル ガトー仕立て

Terrine de Foie Gras Avec Brioche
¥4,200/スモールサイズ ¥3,150

鴨のフォワグラのテリーヌ ブリオッシュのトースト添え

Tarte de Légumes Été au Calmer et Crème d’ Anchois
¥2,900

夏野菜のタルトと白イカ アンチョビのクリームソース

HAMO du Jour au Salade Tomate
¥3,200

旬の味わい、鱧のお料理

Soupe de Melon au Crevette Sauvage Parfume de Vanille
¥3,600

メロンの冷たいスープと天然車海老のハーモニー ヴァニラの香り

POISSONS 魚料理

Anguille Sauvage du Jour
\5,000~

本日の天然鰻のお料理

Ragoût de Tortue Amyda à la Minutes
¥5,500

浜名湖産スッポン、アラミニッツの煮込み

Royale de Pêcheur
¥4,000

色々楽しめる海の幸のロワイヤル

Suggestion du Jour Selon Arrivages
¥3,800~

本日の鮮魚料理

VIANDES 肉料理

Agneau du Jour
¥4,000~

本日お勧めのフランス産仔羊のお料理

Pintade “ ISHIGURO ” SUMI ” au Asperge Verte , Tomate
¥4,500

岩手県花巻市、石黒農場産のホロホロ鳥 備長炭の炭焼きで

Ris de Veau Poêlé au Carotte Sauce Échlote et Truffe
¥5,000

国産仔牛の胸腺肉 エシャロット風味のヴィネグレットと夏トリュフのソース

Pigeoneau Poêlée au Crème de Bacon
¥4,800

ブレス産仔鳩のポワレ ベーコンの香りのクレーム添え

Pâte en Croûte de Porc “ ASAGIRI ” au Salade de Truffe Été
¥4,000

朝霧高原豚のパテアンクルート 夏トリュフのサラダと共に

Joue de Boeuf Bourguignon
¥3,900

とろける美味しさ、和牛ホホ肉のブルギニヨン

FROMAGES Frais et Affinet フロマージュ

FROMAGES Frais et Affinet
¥1,080~

食べ頃のフロマージュ各種
お食後に、20種類以上そろえたプラトーの中からお好みのフロマージュをお選び下さい。

DESSERTS デザート

Gratine de Sorbet au Tomate Parfume à l ‘Orange ( Attendez 15 Minutes )
\1,600

出来たてトマトソルベのグラタン(約15分お時間をいただきます)

Compote de Pêche en Son Granite avec Glace à la Vanille
¥1,900

桃のコンポート ヴァニラアイスクリームとグラニテ添え

Blanc Manger de Thé Vert au Glace HOUJICHA
\1,600

抹茶のブランマンジェとほうじ茶のアイスクリーム

Compote de Figue au Lait de Coco avec Sorbet au Figue
\1,600

ライチの香るイチジクのコンポートとココナツミルクのハーモニー イチジクのソルベ添え

Feuilleté de Banane Chaude au Glace à la Banane ( Attendez 20 Minutes )
\1,600

バナナの熱々パイ包み焼きとバナナのアイスクリーム(約20分お時間をいただきます)

Sorbet et Glace du Jour
¥1,200

出来立てのソルベとアイスクリームの盛り合わせ

Biscuit Chocolat Chaud avec Glace à la Vanille
¥1,600

とろける温製チョコレートケーキとヴァニラアイスクリーム

DESSERTS VIN デザートワイン

2005 Pinot Noir Blanc de Noir Eiswein ( Kleinerfritz )  80ml
¥1,500

2005 ブランドノアール アイスヴァイン(クライネンフリック)

2003 Chateau Raymond Lafon ( Sauternes ) 130ml
¥2,500

2003 シャトーレイモンラフォン(ソーテルヌ) 

1986 Pedro Ximenez Gran Reserva (B.Toro Albala ) 60ml
¥1,200

1986ペドロヒメネス グランレゼルヴァ

Trauben rot Likör ( Marienhof ) 60ml
¥800

グレープリキュール(マリエンホーフ)

Vieux Pineau des Charentes Rosé ( Le Chai de Leonie ) 60ml
¥1,200

ピノー デ シャラント ロゼ

Ratafia de Champagne ( Henri Giraud ) 80ml
¥1,800

ラタフィア ド シャンパーニュ(アンリ ジロー) 

Madeira Malvasia Reserve 10Y Old (BARBEITO ) 130ml
¥1,800

マデイラ マルヴァジア10年熟成(バーベイト)

Aged Tawny Port 20Year Old ( Fonseca ) 130ml
¥2,500

トゥニーポート20年(フォンセカ) 

※お支払いの際に別途、10%のサーヴィス料をいただいております。ご了承下さい。
※お料理の当日キャンセルはお断りさせていただきます。
※ご連絡なしでお越しにならなかった場合はキャンセル料をいただきます。