- 9/24(土)よりのメニュー -

ENTREES 前菜

Coupe de Mousse de Carotte en Gelée de Consommé au Oursin
¥1,950

スペシャリテ 人参のムース コンソメジュレとウニ添え

Tartare de Pêcheur au Caviar avec Pommes de Terre Chips
¥3,300

魚介のタルタル、キャヴィア添え 香ばしいポテトチップスと共に

Salade de Riché “ Foie Gras , Oreille de Mer , Crevette , Jambon de Canard ”
¥3,900

フォワグラに鮑、海老など色々楽しめるサラダリッシュ

Salade de Deux Crevette au Fruits Printanier
¥3,500

2種類の海老と、季節のフルーツのサラダ仕立て

Coquillages au Asperge Blanche au Beurre d ‘Herbes
¥3,600

色々な貝類とホワイトアスパラガスの取り合わせ、香草風味のバターソース

Entier de Congre et HAMAGURI Frite au SANSAI
¥2,900

丸ごと穴子1本と、蛤の熱々フリット、山菜と共に

Royale de NABANA au Calmar
¥2,700

春の彩り、菜の花と烏賊のロワイヤル

Soupe d’Oignon Nouveau Froid en Glace d’Oignon Nouveau
¥2,400

新玉葱の冷たいスープとアイスクリームのハーモニー

POISSONS 魚料理

Crépinette d ‘Anguille Sauce Aigre Doux Croqutte de Pousse de Bambou et Asperge Verte
\4,400

鰻のクレピーヌ包み焼き、甘酸っぱいソース 筍のクロケットとグリーンアスパラ添え

AMADAI à la Vapeur au Algues
¥4,500

甘鯛のアラヴァプール 香り高い生海苔のソース

Cocotte de Pêcheur en Jus de Poisson
¥4,600

色々な海の幸を旨み豊かな魚介のジュと共に、熱々のココットで 

Suggestion du Jour Selon Arrivages
¥3,800~

本日の鮮魚料理

VIANDES 肉料理

Agneau du Jour
¥4,500~

本日お勧めのフランス産仔羊のお料理

Poulet de Bresse en Cocotte
¥5,000

ブレス産地鶏のココット焼き

Blanquette de Veau au Légumes Printniere
¥4,300

仔牛のブランケット 春野菜添え

Pigeoneau de Bresse en Ctoute
¥5,400

ブレス産子鳩の熱々パイ包み焼き

Poitrine de Porc “ ASAGIRI ” Carameliser au Fricasse de Champignons et Pomme de Terre Purée et Chips
¥4,000

朝霧高原豚の骨付きバラ肉のキャラメリゼ  キノコ、じゃが芋のピュレとチップスと共に

Viande du Jour
¥4,300~

本日お勧めのお肉料理

FROMAGES Frais et Affinet フロマージュ

FROMAGES Frais et Affinet
¥1,080~

食べ頃のフロマージュ各種
お食後に、20種類以上そろえたプラトーの中からお好みのフロマージュをお選び下さい。

DESSERTS デザート

Quenelle de WARABI au Crème Anglaise Sorbet au Fromage Blanc Parfume au Cognac
\1,800

ワラビのクネル、アングレーズソース コニャックの香り フロマージュブランのソルベ添え

Parfait au Fraise
¥1,800

春の楽しみ、苺のパルフェ

Gratine de Sorbet au Tomate Parfume à l ‘Orange ( Attendez 15 Minutes )
\1,600

出来たてトマトソルベのグラタン オレンジの香り (約15分お時間をいただきます) 

Crème d’Anjou au Raisin Sec Sauce Anglaise Café
¥1,500

クレームダンジュ、レーズン添え コーヒー風味のアングレーズソース

Gelée de Fruits en Granité au Céleri
¥1,700

旬のフルーツのジュレとセロリのグラニテのハーモニー

Biscuit Chocolat Chaud avec Glace à la Vanille
¥1,600

とろける温製チョコレートケーキとヴァニラアイスクリーム

Gâteau du Jour
¥1,500~

本日のガトー

DESSERTS VIN デザートワイン

2003 Chateau Raymond Lafon ( Sauternes ) 130ml
¥2,500

2003 シャトーレイモンラフォン(ソーテルヌ) 

1986 Pedro Ximenez Gran Reserva (B.Toro Albala ) 60ml
¥1,200

1986ペドロヒメネス グランレゼルヴァ

Trauben rot Likör ( Marienhof ) 60ml
¥800

グレープリキュール(マリエンホーフ)

Vieux Pineau des Charentes Rosé ( Le Chai de Leonie ) 60ml
¥1,200

ピノー デ シャラント ロゼ

Ratafia de Champagne ( Henri Giraud ) 80ml
¥1,800

ラタフィア ド シャンパーニュ(アンリ ジロー) 

Madeira Malvasia Reserve 10Y Old (BARBEITO ) 130ml
¥1,800

マデイラ マルヴァジア10年熟成(バーベイト)

Aged Tawny Port 20Year Old ( Fonseca ) 130ml
¥2,500

トゥニーポート20年(フォンセカ) 

※お支払いの際に別途、10%のサーヴィス料をいただいております。ご了承下さい。
※お料理の当日キャンセルはお断りさせていただきます。
※ご連絡なしでお越しにならなかった場合はキャンセル料をいただきます。