DÉJEUNER ランチコース

¥4,000(消費税込み)

Amuse / 1Hors-d’œuvre / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Dessert / Café et Petit Four
アミューズ お好きな前菜1品 本日のお魚料理、又はお肉料理 本日のデザート カフェとプティフール

¥5,500(消費税込み)

Amuse / 2 Hors-d’œuvre / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Dessert / Café et Petit Four
アミューズ お好きな前菜2品 本日のお魚料理、又はお肉料理 お好きなデザート カフェとプティフール

シェフおまかせスペシャルランチコース

¥9,000~\13,000(消費税込み)

Amuse Gueule / 4 Plats du Jour / Dessert du Jour / Café et Petit Four
アミューズ 前菜とメインからなる4皿構成の本日のお料理 本日のデセール カフェとプティフール

- 9/18(日)よりのメニュー -

Hors-d’œeuvre 前菜

Coupe de Mousse de Carotte en Gelée de Consommé au Oursin
スペシャリテ、人参のムースとコンソメジュレ ウニ添え
Poisson Mariné au Légumes Hiver
鮮魚のマリネと冬野菜
Galantine de Volaille “ DAISENN ” avec Salade
大山地鶏のガランティーヌ サラダ添え
Gâteau de Foie Gras au Gelée de Menthe et Chocolat , Sucre Orange
フォワグラのテリーヌとミントのジュレ、チョコレートのガトー仕立て オレンジの香り
NEGI Braisé au Vinaigrette Chaude et Crevette
冬の美味しさ、葱のブレゼ 温かなヴィネグレット 才巻き海老と共に
Huître Robe de Poitrine Salée au Tomate
豚バラ塩漬け肉薄切りを巻いた牡蠣のソテー トマト添え
Quiche au Crabe “ ZUWAI ”
ズワイガニの熱々キッシュ
Boudin Blanc de Pecheur au Epinard , Beurre Noisette
海の幸のブーダンブラン ホウレン草添え 焦がしバターソース
Spätzles et Germes de Soja Comme Carbonara ,Jambon Cru
シュペッツレとモヤシのカルボナーラ仕立て 生ハム添え
Onignon Gratinée en Tripe
トリップのオニオングラチネ

Dessert デザート

Coupe de Fraise en Crème de Mousse de Vanille
苺とヴァニラムースのクリームのクープ仕立て
Millefeuille de Pomme
林檎のミルフィーユ
Gelée de Mandarine et Crème d’Angers
マンダリンオレンジのジュレとクレームダンジュ
Nougat Glace au Coulis de Framboise
ヌガーグラッセと木苺のクーリ
Sorbet et Glace du Jour
出来立てのソルベとアイスクリームの盛り合わせ
Biscuit Chocolat Chaud avec Glace à la Vanille
とろける温製チョコレートケーキとヴァニラアイスクリーム
Gâteau du Jour Façon de Le Manoir D’HASTINGS
本日のガトー

・お支払いの際に10%のサーヴィス料を頂いております。
・お料理の当日キャンセルはお断りさせていただきます。
・ご連絡なしでお越しにならなかった場合はキャンセル料をいただきます。