DÉJEUNER ランチコース
前菜1品のランチコース
￥6,000（消費税込み）
- Amuse Gueule / 1Entrée / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Avant Dessert / Dessert du Jour / Café et Petit Four
- アミューズグール 前菜1品 本日のお魚料理、又は本日お肉料理 アヴァンデセール デセール カフェとプティフール
前菜2品のランチコース
￥8,000（消費税込み）
- Amuse Gueule / 2Entrée / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Avant Dessert / Dessert du Jour / Café et Petit Four
- アミューズグール 前菜2品 本日のお魚料理、又は本日お肉料理 アヴァンデセール デセール カフェとプティフール
下記のメニューよりお好きな前菜を１品、もしくは２品お選びください。
Hors-d’œeuvre 前菜
- Coupe de Mousse de Carotte en Gelée de Consommé au Oursin
- スペシャリテ、人参のムース コンソメジュレとウニ添え
- KOHADA et KAMASU Mariné au Céleri-Rave Rémoulade
- 小肌とカマスのマリネ、根セロリのレムラードと共に
- Calmar Grillé au Aubergine et Quinoa , Pamplemousse
- イカのグリエ 茄子とキヌア、グレープフルーツのハーモニー
- Poivron Vert Farci SANMA Pané avec Tartine Tapenade et Soupe
- 秋刀魚とジャガイモのピュレを詰めたピーマンのパネ
肝のタプナードのタルティーヌと秋刀魚のスープ添え - Entier St-Jacques Meunier au Tomate
Crème de St-Jacques Huile au Ėpice Pousse Persil - 帆立貝丸ごとのムニエル、トマト添え
帆立貝のクリームソース、スパイシーなオイルとパセリのアクセント - Fricasse de Champignons et Escargots
- 秋の恵み、キノコとエスカルゴのフリカッセ
- Cassoulet d ‘Anguille et Ragoût d ‘Abats
- 鰻と色々な内蔵の煮込みの熱々カスレ
・ご人数が5名様以上の時は事前に決めていただくようお願い致しております。団体のお客様の時は、全てシェフにお任せとなります。
・お支払いの際に、別途10％のサーヴィス料をいただきます。
・お料理の当日キャンセルはお断りさせていただきます。
・ご連絡なしでお越しにならなかった場合はキャンセル料をいただきます。