DÉJEUNER ランチコース

¥4,000(消費税込み)

Amuse / 1Hors-d’œuvre / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Dessert / Café et Petit Four
アミューズ お好きな前菜1品 本日のお魚料理、又はお肉料理 本日のデザート カフェとプティフール

¥5,500(消費税込み)

Amuse / 2 Hors-d’œuvre / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Dessert / Café et Petit Four
アミューズ お好きな前菜2品 本日のお魚料理、又はお肉料理 お好きなデザート カフェとプティフール

シェフおまかせスペシャルランチコース

¥9,000~\13,000(消費税込み)

Amuse Gueule / 4 Plats du Jour / Dessert du Jour / Café et Petit Four
アミューズ 前菜とメインからなる4皿構成の本日のお料理 本日のデセール カフェとプティフール

- 9/18(日)よりのメニュー -

Hors-d’œeuvre 前菜

Coupe de Mousse de Carotte en Gelée de Consommé au Oursin
スペシャリテ、人参のムースとコンソメジュレ ウニ添え
Tartare de Pêcheur avec Pommes Chip
魚介のタルタルと香ばしいポテトチップスの取り合わせ
Blanc Manger d’Asperge Blanche en Soupe d’Asperge Blanche
ホワイトアスパラガスのブランマンジェ、ホワイトアスパラガスのスープと共に
Sandwich de Foie Gras au Fraise
フォワグラと苺のサンドウイッチ
Soupe d’Oignon Nouveau et sa Glace
春の味覚、新玉葱のスープとアイスクリームのハーモニー
Légumes Sauté Printanier au Huire de Herbes
色々楽しめる春野菜のソテー 自家製香草オイル
Royale de NABANA au Oursin
春の彩り、菜の花のロワイヤル ウニ添え
Entier Congre au Taponate de SANSAI
穴子の丸ごとフリット 山菜のタップナード
Chou Farci de Lapereau à la Crème
仔ウサギと春キャベツのシューファルシー クリームソース
Pâte Fraiche du Jour au Calmer
旬のイカを合わせた本日の手打ちパスタ

Dessert デザート

Parfait au Fraise
春の楽しみ、苺のパルフェ
Nougat Glacé au Coulis de Framboise
ヌガーグラッセ 木苺のなめらかなソース
Coupe de Crème d’Anjou et Fruits Sec en Gelée de Tomate
クレームダンジュとドライフルーツ トマトの透明なジュレと共に
Quenelle de WARABI au Crème Anglaise , Sorbet au Fromage Blanc
ワラビのクネル アングレーズソース フロマージュブランのソルベ添え
Sorbet et Glace du Jour
出来立てのソルベとアイスクリームの盛り合わせ
Biscuit Chocolat Chaud avec Glace à la Vanille
とろける温製チョコレートケーキとヴァニラアイスクリーム
Gâteau du Jour
本日のガトー

・お支払いの際に10%のサーヴィス料を頂いております。
・お料理の当日キャンセルはお断りさせていただきます。
・ご連絡なしでお越しにならなかった場合はキャンセル料をいただきます。