DÉJEUNER ランチコース
前菜1品のランチコース
￥6,600（消費税込み）
- Amuse Gueule / 1Entrée / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Avant Dessert / Dessert du Jour / Café et Petit Four
- アミューズグール 前菜1品 本日のお魚料理、又は本日お肉料理 アヴァンデセール デセール カフェとプティフール
前菜2品のランチコース
￥8,800（消費税込み）
- Amuse Gueule / 2Entrée / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Avant Dessert / Dessert du Jour / Café et Petit Four
- アミューズグール 前菜2品 本日のお魚料理、又は本日お肉料理 アヴァンデセール デセール カフェとプティフール
少な目のお料理5品のコース
￥11,000（消費税込み）
- ブーダンノワール2つ ポーション少な目の本日のお料理4品 パンとバター
※デザートとカフェはついておりません。
下記のメニューよりお好きな前菜を１品、もしくは２品お選びください。
Hors-d’œeuvre 前菜
- Coupe de Mousse de Carotte en Gelée de Consommé au Oursin
- スペシャリテ、人参のムース コンソメジュレとウニ添え
- Gâteau d ‘AYU au Salade de Concombre
- 初夏の香り、鮎のガトー仕立てと胡瓜のサラダ
- Salade de Quinoa aux Poulpe Sauce Chimichurri
- 爽やかなタコとキヌアのサラダ、クミンの香る少し辛みのあるパセリのソース
- Terrine de EntierVolaille avec Cornichon à la Maison
- １羽丸ごとで作る大山地鶏の瑞々しいテリーヌ、自家製コルニッション添え
- Gratiné de Sardine au Tomate Sauce Foie de Sardine
- 鰯とトマトのローストのグラチネ、苦みと塩のきいた鰯の肝のソース
- HAMO Grillé au Aubergine et Oignon Braisé
- 鱧のグリエ、茄子と玉ねぎのブレゼと共に
- Rôti d ‘Avocat en Œuf Poché et Quenelle de Crevette
- アヴォカドとポーチドエッグ、海老のクネルの熱々のグラチネ
- Ragoût d ‘Abat de Bœuf au Pâtes Fraîches
- 旨味豊かな牛内蔵の煮込み、手打ちパスタと共に
・ご人数が5名様以上の時は事前に決めていただくようお願い致しております。団体のお客様の時は、全てシェフにお任せとなります。
・お支払いの際に、別途10％のサーヴィス料をいただきます。
・お料理の当日キャンセルはお断りさせていただきます。
・ご連絡なしでお越しにならなかった場合はキャンセル料をいただきます。