DÉJEUNER ランチコース

¥4,500(消費税込み)

Amuse / 1Hors-d’œuvre / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Dessert / Café et Petit Four
アミューズ お好きな前菜1品 本日のお魚料理、又はお肉料理 本日のデザート カフェとプティフール

¥5,800(消費税込み)

Amuse / 2 Hors-d’œuvre / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Dessert / Café et Petit Four
アミューズ お好きな前菜2品 本日のお魚料理、又はお肉料理 お好きなデザート カフェとプティフール

シェフおまかせスペシャルランチコース

¥9,500~\15,000(消費税込み)

Amuse Gueule / 4 Plats du Jour / Dessert du Jour / Café et Petit Four
アミューズ 前菜とメインからなる4皿構成の本日のお料理 本日のデセール カフェとプティフール

Hors-d’œeuvre 前菜

Coupe de Mousse de Carotte en Gelée de Consommé au Oursin
スペシャリテ、人参のムースとコンソメジュレ ウニ添え
Blanc Manger d ‘Asperge Blanche en Soupe
ホワイトアスパラガスのブランマンジェとスープのハーモニー
Poisson Mariné au Légumes Printanier
季節の魚のマリネ 春野菜と共に
Gâteau de Bavarois d ’ Asperge Blanche Gelée de Crustace
ホワイトアスパラガスのバヴァロワと甲殻類のジュレのガトー仕立て
Assiette de Légumes Printanier Chaud
新玉葱や筍、空豆やスナップエンドウに菜の花、春の野菜の一皿
Calmar “ YARI ” Grillée au Ruban de Légumes ,Coulis de Poivron Rouge , Tomate
ヤリイカのグリエ 野菜のリュバンと赤ピーマンとトマトのクーリと共に
Crêpe Chaude en Crème, SHIRASUau Raclette
シラスとラクレットの温かなクレープ
Chou Braiser au Aileron et Qunelle de Volaille en Cocotte
春キャベツのブレゼ、地鶏の手羽とクネルのココット
Pâte Fraîche au NABANA , WARABI et ASARI Chaud ou Froid
菜の花とワラビ、アサリの手打ちパスタ 温製もしくは冷製で

Dessert デザート

Gelée de Tomate en Melon Sauce Fromage Blanc
トマトの透明なジュレとメロン フロマージュブランのソース
Soupe de Fruits Saison
季節のフルーツのスープ仕立て
Soufflé Glacé de Banane Sauce Chocolat
バナナのスフレグラッセ チョコレートソース
Crème d’Anjou au Compote d ‘ Ananas
クレームダンジュ パイナップルのコンポート添え
Tarte Fine Caraméliser au Fraise
春の彩り、キャラメリゼしたクリスピーなタルトと苺のハーモニー
Glace et Sorbet du Jour
出来立てアイスクリームとソルベの盛り合わせ
Biscuit Chocolat Chaud avec Glace à la Vanille
とろける温製チョコレートケーキとヴァニラアイスクリーム

・お支払いの際に10%のサーヴィス料を頂いております。
・お料理の当日キャンセルはお断りさせていただきます。
・ご連絡なしでお越しにならなかった場合はキャンセル料をいただきます。