DÉJEUNER ランチコース
￥4,500（消費税込み）
- Amuse / 1Hors-d’œuvre / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Dessert / Café et Petit Four
- アミューズ お好きな前菜１品 本日のお魚料理、又はお肉料理 本日のデザート カフェとプティフール
￥5,800（消費税込み）
- Amuse / 2 Hors-d’œuvre / Poisson du Jour ou Viande du Jour / Dessert / Café et Petit Four
- アミューズ お好きな前菜２品 本日のお魚料理、又はお肉料理 お好きなデザート カフェとプティフール
- シェフおまかせスペシャルランチコース
￥10,000～\15,000（消費税込み）
- Amuse Gueule / 4 Plats du Jour / Dessert du Jour / Café et Petit Four
- アミューズ 前菜とメインからなる4皿構成の本日のお料理 本日のデセール カフェとプティフール
Hors-d’œeuvre 前菜
- Coupe de Mousse de Carotte en Gelée de Consommé au Oursin
- スペシャリテの人参のムース、コンソメジュレとウニ添え
- Éclair au SANMA Grillé
- 秋刀魚とクリームチーズ、ブロッコリーのエクレア仕立て
- Champignons et Petit Saint-Jacques Frite
- 秋の味覚、キノコとベビーホタテのフリット
- Maquereau Mariné au Salade d ‘ Algue
- 鯖のマリネ、海藻のサラダと共に
- Terrine d ‘ Entier Volaille avec Cornichon à la Maison
- 地鶏丸ごとのテリーヌ、自家製コルニッション添え
- Champignon de Paris et TUBU au Beurre d ‘ Escargots
- マッシュルームとツブ貝のソテー、エスカルゴバター
- Ragoût de Tripe au Fond de Veau , Gateau de Patate Douce
- トリップの煮込み、さつま芋のガトー仕立てと共に
- Soupe de Poisson avec Pain Grillé et Aioli
- 旨み豊かなお魚のスープ、パングリエとアイヨリ添え
- Petit en Croûte de Porc “ ASAGIRI ” ( Attendez 25 Minutes )
- 朝霧高原豚の熱々パイ包み焼き（約25分お待ちいただきます）
Dessert デザート
- Compote de Poire Sauce Caramel Salé
- 洋梨のコンポート 塩のきいたキャラメルソース
- Coupe en Gelée de Raisin et Crème d ‘ Anjour
- 秋の彩り、葡萄のジュレとクレームダンジュのハーモニー
- Blanc Manger d’Amande Sauce Anglaise
- アーモンド風味のブランマンジェ アングレーズソース
- Nougat Glacé au Coulis de Framboise
- ヌガーグラッセ 木苺のなめらかなソース
- Crème Brûlée au Patate Douce à la Minute
- 出来立てのさつま芋のクレームブリュレ
- KAKI Sauté Parfume de Thé et Citron avec Sorbet au Fromage Blanc
- 柿のソテー、レモンと紅茶のアクセント フロマージュブランのソルベ添え
- Biscuit Chocolat Chaud avec Glace à la Vanille
- とろける温製チョコレートケーキとヴァニラアイスクリーム
・お支払いの際に１０％のサーヴィス料を頂いております。
・お料理の当日キャンセルはお断りさせていただきます。
・ご連絡なしでお越しにならなかった場合はキャンセル料をいただきます。